Сборник кулинарных рецептов Крем из урюкаКрем клубничный Крем ягодный11 июля 2008 г.Просмотров: 2646Комментарии: 0
Сладкие блюда
Желатин
Желатин замочить в кипяченой холодной воде и подогреть до растворения. Ягоды протереть сквозь сито и смешать с сахарной пудрой. Сильно охлажденные сливки взбить в крепкую пену, положить в них ягодное пюре, хорошо размешать, и, не переставая размешивать, влить тонкой струйкой желатин. Полученный крем разложить в формочки и охладить. При подаче выложить на тарелочки.
Ягоды свежие или замороженные (земляника, черника, малина)—3 стакана, сахарная пудра — 4 ст. ложки, сливки 30%-ные—1 стакан, желатин — 1 ст. ложка.