Сборник кулинарных рецептов Суп картофельный с крупойУральская похлебка Утка с солеными груздями7 июля 2009 г.Просмотров: 369Комментарии: 0
Блюда из диких животных и дичи
Утка Уг тушки, грузда соленые 250 г, лук репчатый 1 шт., морковь 1 шт., маргарин 4 ст. ложка, бульон или вода У2 стакана, etuw белое
7г стакана; перец, лавровый лист, соль (по вкусу), зелень.
Подготовленную тушку нарубить на куски весом 40—50 г и обжарить. Соленые грузди вымочить и отварить в течение 10 мин. В кастрюлю положить куски утки, грузди, поджаренный лук, морковь, нарезанную кубиком, маргарин, добавить 7г стакана воды или бульона, 7г стакана белого вина и тушить до готовности.
За 10 мин. положить перец, лавровый лист, зелень укропа или петрушки.