Сборник кулинарных рецептов Паштет из кролика с черносливомТреска, запеченная под майонезом Паштет из крабов с гусиной печенкой20 октября 2009 г.Просмотров: 2696Комментарии: 0
Блюда из рыбы и рыбных гастрономических продуктов
мясо крабовпароварка
Крабовый соус слить. Хрящи удалить. Гусиную печенку смешать со сливками и бульоном из омаров. Добавить яйца. Снова перемешать в течение 1 минуты. Перемешать с мясом крабов. Полученную смесь распределить по 4 глиняным горшочкам, смазанными сливочным маслом. Накрыть пленкой и варить на пару в течение 18 минут. Прежде чем подать к столу, дать остыть в течение 2 часов. Подавать с различной зеленью.
250 г мяса крабов (в банке или замороженные), 50 г гусиной печенки, 2 яйца, 15 г сливок, 2 столовые ложки бульона из омаров, соль, черный перец.
- На 4 порции
- Подготовка: 15 мин
- Термообработка: 18 мин.